תחילת הדרך: ערן הוא בנו של יועץ הקרקע דוד דוד, ועם הרקע המשפחתי הזה נשאב לענף הבנייה והנדל"ן. בתום לימודיו עבד כמהנדס בכיר בחברה של אביו, במשרד דוד דוד, ועסק בין היתר בייעוץ הנדסי לביסוס פרויקטים הקשורים במבנים ותשתיות מסוגים שונים, כגון  מרכז עזריאלי, נתב"ג 2000, מלונות באילת והמרינה בהרצליה.
לאחר 10 שנים במשרד המשפחתי, ב-2003, עבר לחברת 'אריאל גבאי תשתיות', כמהנדס ראשי. התחנה הבאה שלו היתה ברומניה, כאשר שימש סמנכ"ל הנדסה בחברת Soiltech. ב-2009 שימש בעלים ומנכ"ל משותף בחברת ט.י.ר.ן הנדסה בע"מ, שעסקה בניהול פרויקטים הנדסיים וניהול ביצוע ופיקוח בתחומי הבנייה, תשתיות, כבישים, גשרים ומנהרות בארץ ובחו"ל. ב-2013 חזר לסיבוב שני בחברת אריאל גבאי תשתיות בע"מ כסמנכ"ל הנדסה, עד היום. בין לבין, ב-2014 עשה גיחה קצרה כששימש סמנכ"ל הנדסה בחברת אפגד לעבודות הנדסיות.

פרויקטים מעניינים: מתחם עזריאלי בתל אביב – בדגש על תכנון, ביסוס, עבודות טיפול ועיגון. "בפרויקטים השתמשנו באלמנטים ייחודיים, כיוון שאלו היו בין המגדלים הראשונים שהוקמו בתל אביב. כל תהליך ההנדסה נעשה בעזרת מומחים מחו"ל ולמדתי המון. הפרויקט הזה מהווה פריצת דרך עבורי".
פרויקט TOHA  'תוצרת הארץ שלב ב", בו בצענו את עבודות דיפון והביסוס למגדל משרדים. במסגרת הפרויקט יבנה מרתף בן 8 קומות היורד כ 14 מטר מתחת למים בשטח כולל של כ-8 דונם, וכן עבודות ביסוס למגדל בן 80 קומות תוך שימוש בשיטות חפירה מתקדמות וביצוע עמוד Plunge Column במשקל של כ-30 טון כ"א. "במסגרת עבודות יצירת שכבת ה Water Plug אנו מבצעים ניסוי ייחודי, שלא בוצע עד היום בארץ,  לקביעת תסבולת וחוזק השכבה לחיכוך".
גבעתיים – פרויקט BEYOND. פרויקט במגרש בגודל של כ-10 דונם הכולל 7 קומות חניון תת קרקעי בעומק של כ 25 מ' ושני מגדלים, האחד בן 74 קומות והשני – 42 קומות. במסגרת העבודות באתר בצענו את עבודות הדיפון והביסוס לפרויקט, כאשר האתגר היה לבצע עוגנים, זמניים מפלדה ופולימרים, עד לעומק של כ-11 מטר מתחת למים. לצורך ביצוע עוגנים אלה פתחנו שיטת ביצוע ייחודית.

אדם שהשפיע מאוד:  "אבי, דוד דוד, שהינו יועץ לביסוס מבנים. איתו עבדתי כ-10 שנים וממנו למדתי לאהוב את תחום הקרקע ו"לחיות" אותו. הוא שימש מודלינג עבורי לחריצות, עבודה קשה ומקצועיות, וממנו הבנתי את החשיבות של למידה והעשרה מקצועית מתמדת".

שני חברים טובים מהענף: "אני פעיל בתחום הבניה כ 30 שנה וצברתי קולגות וחברים רבים שעבדו לצידי ולמדתי מהם. שניים משמעותיים הם, אלי גבאי, מנכ"ל 'אריאל גבאי תשתיות', איתו אני עובד כ-15 שנה וממנו למדתי חשיבה יצירתית ומקורית. חבר אחר איתו אני צועד דרך ארוכה, בה ביצענו פרויקטים מורכבים הוא שאול שלום, אשר מילא תפקידים בכירים בתחום ההנדסה בחברות מובילות וכיום משמש מנכ"ל ובעלים של חברה לניהול וייעוץ הנדסי.

פעילות התנדבותית: סא"ל במילואים בתפקיד בכיר, ביחידה לוגיסטית והורה פעיל בשבט 'ארד' בצופי הרצליה.

יעדים לעתיד: "להמשיך ולהתקדם מקצועית, להיכנס ולהתעסק בתחומי עניין נוספים בתוך עולם הבנייה והנדל"ן".